{"id":4797,"date":"2026-11-08T12:51:19","date_gmt":"2026-11-08T11:51:19","guid":{"rendered":"https:\/\/sowiesolekker.com\/?p=4797"},"modified":"2026-11-09T14:20:56","modified_gmt":"2026-11-09T13:20:56","slug":"brioche-wentelteefjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sowiesolekker.com\/en\/2026\/11\/08\/brioche-wentelteefjes\/","title":{"rendered":"Brioche wentelteefjes: 5 tips voor het perfecte ontbijt"},"content":{"rendered":"\n

Hier en daar vind je in dit artikel een link naar een product. Bestel je via mijn link, dan krijg ik een klein bedankje in de vorm van een commissie. Jij betaalt gewoon de normale prijs, en ik kan blijven koken en schrijven. Sowieso lekker, toch?<\/p>\n\n\n\n

Brioche wentelteefjes zijn het ontbijt dat eruitziet als iets bijzonders maar in 15 minuten op tafel staat. Het brood neemt het ei-mengsel op als een spons, karamelliseert in de pan en geeft je die goudbruine, knapperige korst met een zachte, romige binnenkant. Ik maakte dit als chef de partie bij Bras Boer regelmatig als personeelsontbijt na een zware ochtendshift, en het was elke keer raak.<\/p>\n\n\n\n

In dit artikel geef ik je het klassieke zoete recept met alle techniek die je nodig hebt, maar ook een hartige variant met zelfgemaakte Caf\u00e9 de Paris-kruiden. Die hartige versie is wat je maakt als je wilt verrassen: kruidige boter, een gebakken ei erbovenop en de rijkdom van brioche als basis. Twee recepten, \u00e9\u00e9n artikel, en je bent beter af dan alles wat je ergens anders leest.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n
\n
\n
\"Wentelteefjes<\/div>\n <\/div>\n
\n
\n Floris Assmann's avatar<\/span>Floris Assmann<\/span><\/span>\n <\/div>\n

Zoete brioche wentelteefjes<\/h2>\n
<\/div>\n \n
<\/div>\n
Goudbruine brioche wentelteefjes met vanille en kaneel, zachte binnenkant en knapperige korst, klaar in 15 minuten.<\/div>\n
<\/div>\n
\n Print Recipe<\/a>\n Pin Recipe<\/a>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n
Prep Time <\/span>5 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Cook Time <\/span>10 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Total Time <\/span>15 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
Servings: <\/span>2<\/span> porties<\/span><\/span><\/div><\/div>
Calories: <\/span>370<\/span><\/div><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/g>\n\n\n\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Ingredients<\/a>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/g>\n\n\n\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Equipment<\/a>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/g>\n\n\n\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Method<\/a>\n\n\n\n\n\n\n\n<\/svg>\n<\/span> Notes<\/a><\/div>\n
\n
\n

Ingredients
<\/div>  <\/h3>
<\/div>
<\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/div>